САНИТАРИЯ КОРМОВ И ГИГИЕНА КОРМЛЕНИЯ

Влияние правильного и рационального кормления животных на их здоровье и продуктивность. Правильное и рациональное кормление обеспечивает здоровье животных, высокую их продуктивность и воспроизводительную способность, а также успешный рост и развитие молодняка.

Кормление животных является нормальным, когда рацион покрывает все потребности организма, создает условия для проявления максимальной продуктивности, воспроизводительной способности, а также обеспечивает правильное течение всех его физиологических функций и устойчивое здоровье. У растущих животных такое кормление должно обеспечивать высокую энергию роста и развития соответственно возрасту всех его тканей и органов.

Полноценное кормление - один из важнейших факторов, обусловливающих сохранение на высоком уровне невосприимчивости животных к инфекционным заболеваниям. Установлено, что правильное и рациональное кормление благоприятно влияет на повышение общей устойчивости животных к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды и даже может способствовать выведению некоторых токсических веществ из организма. На этом принципе разработано лечебно-профилактическое кормление при нарушениях обмена веществ, болезнях желудочно-кишечного тракта, кроветворных органов, инфекционных заболеваниях и др.

Поэтому под полноценным кормлением понимается такое кормление, когда рационы полностью удовлетворяют потребность животных не только в общей энергии, определяемой кормовыми нормами, но и в необходимом количестве и надлежащем соотношении различных питательных веществ - протеине, углеводах, жирах, макро- и микроэлементах и витаминах.

Профил актика заболеваний, связанных с неполноценным и не доброкачественным кормлением животных. Значительное место среди болезней животных (птиц) занимают болезни недостаточности, реже избытка, обусловливаемые неполноценным кормлением в отношении протеина, углеводов, минеральных веществ (макро- и микроэлементов) и витаминов. При недостатке в рационах протеина животные вынуждены расходовать белки своих тканей, что приводит к нарушению обмена веществ, дистрофии тканей, истощению, а при длительном голодании - к смерти животных. Недостаток протеина и незаменимых аминокислот в рационах приводит к снижению естественной резистентности животных.

Избыток протеина в рационах также сопровождается глубоким нарушением обмена веществ и снижением устойчивости организма к заразным и незаразным болезням. Профилактика нарушений белкового обмена должна строиться путем правильного балансирования для всех животных кормовых рационов с включением в них переваримого протеина или белка в соответствии с установленными зоотехническими нормами.

Недостаточное обеспечение молодых растущих животных минеральными веществами приводит к задержке роста и развития, слабости и снижению общей устойчивости организма. Взрослые животные худеют, у них снижаются удои, плодовитость, увеличивается яловость, отмечают аборты, ослабление костяка, родильный парез. При недостатке кальция и фосфора, а также витамина D молодые животные заболевают рахитом, а взрослые - остеомаляцией. При недостатке магния у животных могут появляться тетаиические судороги (гипомагниемия). Недостаток натрия и хлора в организме связывают с нарушением в нем осмотического давления, жиры и белки плохо усваиваются, понижаются удои, аппетит.

Дефицит железа особенно часто испытывают поросята. У них при этом возникает алиментарная анемия. Для предупреждения этой болезни поросятам вводят внутримышечно препараты железа- ферродекс, ферроглюкин и др.

Профилактика всех болезней, связанных с недостатком кальция, фосфора, магния, хлора, натрия и других элементов, осуществляется правильным составлением рационов. Кальций и фосфор в рацион вводят в виде добавок: мел, костная мука, трикаль-цийфосфат, дикальцийфосфат и др. Потребность в натрии и хлоре удовлетворяют за счет использования поваренной соли.

Часто животные испытывают недостаток в таких микроэлементах, как йод, кобальт, медь, марганец, цинк, селен и др. Особенно чувствительны к их дефициту молодняк и высокопродуктивные животные. Для восполнения тех или иных микроэлементов в рационах последних необходимо обогащать их соответствующими препаратами, согласно разработанным рекомендациям для каждой зоны СССР.

Практическое значение для животноводства имеют витамины A, D, Е, К, С, В,, В2, В3, В6, РР, В,2, биотин, фолиевая кислота и др. Эти вещества биологически активны в ничтожных концентрациях и совершенно необходимы для жизнедеятельности организма. При отсутствии в организме витаминов возникают тяжелые заболевания - авитаминозы. Недостаток их вызывает болезни, называемые гиповитаминозами.

Профилактика гипо- и авитаминозов заключается прежде всего во введении в рацион животным кормов, богатых тем или иным витамином. При отсутствии их необходимо вводить искусственные препараты витаминов (в виде кормовых добавок, инъекции и т. Д.).

Основные мероприятия по укреплению кормовой базы проводятся на основе коренного улучшения лугов и пастбищ, организации долголетних искусственных пастбищ, улучшения структуры посевных площадей, значительного увеличения удельной массы в посевах трав, зернобобовых культур и корнеклубнеплодов (картофеля, кормовой и сахарной свеклы, моркови и др.). В центре внимания должны быть сено, сенаж, силос, зеленые и концентрированные корма, а также производство полноценных комбикормов на государственных, межхозяйственных и хозяйственных комбикормовых заводах. В качестве добавок в рационах животных нужно широко использовать продукты химической и микробиологической промышленности (карбамид, синтетические аминокислоты, макро- и микроэлементы, витамины и др.), а также белковые корма растительного и животного происхождения. Все корма должны быть доброкачественными.

Структура потребляемых кормов. Для кормления животных используют корма растительного, животного происхождения, а также разнообразные корма, вырабатываемые промышленностью.

Зернофураж необходимо скармливать всем животным, кроме птицы, в измельченном виде; он должен входить в состав различных кормосмесей и комбикормов.

Комбикорма бывают полнорационные, в этом случае других кормов животным давать не полагается, и комбикорма-концентраты, которые служат добавкой к основному рациону. Промышленность выпускает комбикорма для каждого вида животных с учетом их возраста и хозяйственного использования. Они могуг быть рассыпными, гранулированными и брикетированными.

Из зеленой травы можно приготовить сено, травяную муку, силос, сенаж, которые являются основными кормами.

Отходы маслоэкстракционной промышленности - жмыхи, шроты - лучше использовать в комбикормах, в качестве ингредиентов, богатых белком. Жом, барду часто используют для откорма животных без предварительного высушивания.

Корма животного происхождения - мясо-костная мука, рыбная мука, костная мука и т. д. - являются добавками в кормо-смесях и комбикормах. В довольно широком ассортименте используют различные премиксы и смеси с определенным минеральным и витаминным составом.

В настоящее время химическая и микробиологическая промышленность выпускает белковые и биологически активные преЯ параты, которые следует также скармливать в кормосмесях и комбикормах.

Исследование кормов на питательную полноценность. В состав кормов входят сложные питательные вещества, состоящие и химических элементов в разнообразных соединениях друг с Другом. В любом корме можно выделить воду и сухое вещество. Сухое вещество состоит из органических и минеральных питательных веществ. Питательную полноценность кормов в лабораториях определяют по сырому протеину, в состав которого входят белки и азотистыЯ соединения небелкового характера; выясняют наличие незаменимых и заменимых аминокислот;  углеводам легкопереваримым (крахмал и сахар) и клетчатке жирам и жирным кислотам (ненасыщенные и насыщенные); минеральным веществам, макроэлементам (кальцин, фосфор, 1 магний и др.), микроэлементам (железо, кобальт, медь и др.);я витаминам (растворимые в жире и растворимые в воде). Подготовка кормов к скармливанию и их рациональное использование. Для повышения переваримости и поедаемости корЛ мов, для предупреждения желудочно-кишечных заболеваний корма перед скармливанием их животным должны быть предварительно подготовлены. Хорошо и правильно подготовленные корма охотнее поедаются животными и их рациональное использование при этом значительно повышается.

Солому яровую, а тем более озимую рекомендуется скармливать резаной (длина резки 3-4 см) на специальных машинах. Лучше всего перед скармливанием подвергать ее термической или химической обработке (заваривание, запаривание, самонагревание, обработка известью, щелочью или аммиачной водой). Нередко обработанную солому скармливают в смеси с раздробленным зерном или другими концентратами.

Хорошее сено скармливают обычно в целом виде без всякой подготовки. Его можно также резать (длина резки 3-5 см). Резку перед раздачей можно смочить водой, иногда воду подсаливают. Мелкоизмельченное сено представляет собой сенную муку. В настоящее время из зеленой травы после измельчения ее и высушивания на специальных машинах (АВМ-0,4 и др.) готовят высоковитаминную и питательную травяную муку. Из хорошего сена можно готовить сенные настои.

Корнеплоды (свекла, турнепс и др.) вначале очищают (моют) от земли и от испорченных загнивших частей. Их скармливают обычно в сыром виде. Свиньям корнеплоды дают в измельченном виде, но хранению они не подлежат. Свеклу в случае проварки быстро охлаждают и сразу скармливают, так как при медленном охлаждении могут накапливаться нитриты (токсические вещества). Картофель перед скармливанием варят или запаривают. Предварительно его моют и очищают от грязи и гнили, обламывают ростки. Воду, в которой варился картофель, ни з коем случае нельзя давать животным, так как она содержит ядовитое вещество соланин.

Зерновые корма скармливают животным в дробленом или молотом виде. Только птице и лошадям дают целое зерно. Чаще зернофураж скармливают в смеси с другими кормами. Дроблением и размолом облегчается пережевывание зерна и повышается его усвояемость для организма животных. Для поросят-сосунов рекомендуют зерно (ячмень) шелушить и поджаривать. Иногда проводят осолаживание (крахмал под действием воды и температуры 80-90°С переходит в сахар) или проращивание зерна (гидропоника и торфопоника).

Жмыхи обязательно измельчают искармливают в смеси с другими кормами, т. е. они чаще всего входят в состав комбикормов. Комбикорма скармливают тем группам животных, для кого они изготовлены.

Оценка качества кормов. Ветеринарно-санитарный контроль за качеством кормов складывается из следующих анализов: ор-ганолептический, физический, химический (включая токсикологический), биологический (на наличие возбудителей и токсинов микробов и грибов).

При органолептическом анализе кормов определяют консистенцию, структуру, однородность, цвет, запах. Устанавливают, насколько эти показатели соответствуют доброкачественному корму. Контроль за органолептическими показателями кормов должен проводиться работниками животноводства постоянно при раздаче кормов. При наличии видимого изменения качества кормов (по органолептике) ставят в известность ветеринарного врача или зоотехника, который решает, как поступить с данным кормом. При подозрении на ухудшение качества кормов их необходимо отослать для исследования в ветеринарную лабораторию. В лаборатории определяют влажность корма; проводят химический анализ на содержание питательных веществ, наличие токсических веществ; делают бактериологический и микотоксиколо-гический анализ кормов на присутствие болезнетворных микробов, грибов и их токсинов. Только после всех названных исследований можно сделать заключения о пригодности к скармливанию животным данного корма. Все рекомендации лаборатории по скармливанию кормов (с обработкой их и без обработки) необходимо строго выполнять.

Оценку качества кормов начинают с осмотра их на месте хранения.

Сено должно быть зеленого цвета, но с различными оттенками: заливное и суходольное - от зеленого до темно-зеленого; болотное - от зеленого до ярко-зеленого. Клеверное сено имеет буровато-зеленую окраску. Хорошее сено имеет свежий, приятный запах. Затхлый, плесневелый, гнилостный запахи указывают на порчу сена. Наличие беловатых, сероватых, черных налетов (крапинок) указывает на заплесневение и загнивание сена. Его скармливать нельзя. В сене, как и в соломе, не допускается наличие ядовитых растений более 1% или пучков с массой более 200 г.

В зависимости от ботанического состава (бобовые, злаковые и разнотравье), содержания питательных веществ (сырой протеин, каротин, клетчатка) и минеральной примеси сено подразделяют на три класса -I, II и III. Лучшее сенокласса. Нормальная влажность сена не должна превышать 15-17%.

Солома и мякина хорошего качества имеют характер-) ный запах и цвет, свойственные определенной культуре. Доброкачественная солома с особым блеском стеблей и упругостью, не потемневшая, не горелая, не затхлая, не плесневелая, не пыльная, не обледеневшая и не сырая, а также не содержащая одонья и овершья. Влажность соломы не должна превышать 17%, а мякины- 16%.

Доброкачественный зернофураж должен иметь цвет, блеск, запах, вкус, свойственные определенной зерновой культуре. Наличие пятен, исчезновение блеска, появление солодового, затхлого, плесневелого, гнилостного запаха, кислого или горького вкуса указывают на поражения зерна вредными грибами и микробами.

Влажность зерна должна быть 15%.

У испорченного зерна кислотность более 9,5°. Доброкачественное фуражное зерно должно содержать не более 1% вредных примесей, не более 8% сорных примесей и 0,1% спорыньи. Ухудшают качество зерна амбарные вредители (долгоносики, клещи и др.). Нельзя использовать в корм животным протравленное зерно.

Мучнистые корма (мука, отруби) должны быть без изменений в цвете, не затхлыми, не плесневелыми, кислотность не более 5°, влажность не более 15%, вредных примесей не более 0,05%, в том числе головки и спорыньи (отдельно или вместе) - 0,05%; горчака и вязеля - 0,04%, куколя - 0,1%; семян гелиотропа и триходесмы быть не должно; металлопримеси с острыми концами и краями не допускаются.

Качество комбикормов должно отвечать требованиям государственных стандартов или технических условий. Внешний вид, цвет и запах должны соответствовать этим показателям у доброкачественных ингредиентов (кормов). Не должно быть признаков порчи, плесени, гнилостного запаха. Влажность комбикормов для птицы не должна превышать 13%, для других животных-14,5%. Песка в комбикормах для свиней, телят, ягнят, взрослой птицы и лошадей не должно быть больше 0,5%, для кроликов, нутрий и молодняка птицы - 0,3, для крупного рогатого скота и свиней на откорме до жирных кондиций - 0,7%. Не допускается наличия металлических частиц с острыми краями. Целых семян не должно содержаться более 0,5-0,7%, в том числе семян дикорастущих растений не более 0,1%, амбарных вредителей (паукообразных и насекомых) допускается не более 5 экземпляров в 1 кг.

Качество комбикорма во многом определяется качеством составляющих его ингредиентов.

Доброкачественные жмыхи должны быть однородными, плотно спрессованными, а шроты - рассыпными, без всяких примесей и с характерными для определенного вида жмыха и шрота запахом и цветом. В состав некоторых жмыхов и шротов (конопляные, хлопковые, клещевинные и др.) могут входить вредные и ядовитые алкалоиды, наличие которых определяют в лаборатории.

Доброкачественный силос и сенаж должны сохранять структуру исходного сырья, иметь цвет, близкий к засилосованным растениям, не быть загрязненными землей или песком, а также не иметь других признаков порчи. Запах хорошего силоса приятный, слегка кисловатый, рН 4,0-4,2. Силос не должен содержать масляной кислоты.

Правила взятия и пересылка кормов на анализ. На анализ отправляют среднюю пробу корма. Она должна по составу отображать средний состав имеющихся в наличии кормов, направляемых на исследование. Пробы корма следует брать в возможно большем количестве мест и на разных глубинах. Взятые исходные образцы корма объединяют и тщательно перемешивают. Отбирают среднюю пробу обычно сухих кормов массой 1 кг.

Отобранные пробы сухих кормов упаковывают в чистые мешки из ткани и опечатывают. В мешки вкладывают этикетки, подробную сопроводительную записку и акт отбора пробы. Жидкие корма (барду, дробину и др.) берут после тщательного перемешивания в чистые стеклянные банки. Скоропортящиеся корма (в том числе силос) консервируют хлороформом и толуолом (5 мл смеси на 1 кг корма).

При гнездовом (очаговом) поражении кормов плесневыми грибами рекомендуют пробу их направлять из мест поражения отдельно, т. е. параллельно со средней пробой.

Некондиционные корма и методы их обеззараживания. Некондиционные корма - это корма, которые в полном объеме не соответствуют доброкачественным. Эти корма без предварительной подработки и обработки скармливанию не подлежат. Их надо обезвредить или обеззаразить, или снизить содержание вредно-действующих веществ в них.

Для этих целей используют следующие методы:

1) механический- удаление пораженных участков гнили из кормов, сортировка сыпучих кормов и корнеклубнеплодов и т. д.;

2) термический- воздействие высоких температур ((различные марки сушилок зерновых, АВМ и т. д.), горячей воды и пара;

3) химический- чаще используют 0,5-2%-ные растворы гашеной извести, кальцинированной и каустической соды, растворы аммиачной воды; 4) комбинированный (термохимический)-проварка с добавлением соды, аммиака и т. д.

Способ обеззараживания некондиционного корма определяет ветеринарный врач. После обеззараживания обязательна проверка корма на безвредность.

Профилактика заболеваний, связанных с нарушением порядка и техники кормления. Значительное количество заболеваний животных возникает вследствие нарушения порядка и техники корм ления. Для предупреждения этого важно соблюдать следующий правила:

1)корма раздавать в определенные часы и через равные промежутки времени;

2)в процессе кормления животных и некоторое время после него в помещениях для животных не выполнять работ, связанных с большим шумом и стуком (особенно нежелательны частые заезды тракторов и др. машин). На лошадях работу можно начинать не раньше чем через час после кормления;

3)грубые корма желательно скармливать перед сочными. На ночь следует давать более грубый корм (солому), а утром сено Мучнистые корма скармливают вместе с объемистыми или сочными;

4)не давать животным слишком много объемистых кормов (при перегрузке пищеварительных органов ухудшается переваривание и использование корма). Процессы пищеварения могут быть нарушены, особенно у жвачных, и при недостатке грубых кормов;

5)задавать корма, температура которых близка к температуре воздуха в помещении (в зимнее время она может колебаться в пределах 5-10 °С). Не скармливать замерзшие и недостаточно оттаявшие корма, а также неостывшие вареные и запаренные корма;

6)не давать корма с пола помещения (это способствует заражению животных гельминтами). Кормушки для животных надо содержать постоянно в чистоте.

Соблюдение основных правил кормления животных. В целях сохранения здоровья, воспроизводства, достаточно высокой продуктивности, продолжительности продуктивной жизни и наиболее экономного расходования кормов необходимо соблюдать основные правила кормления: кормление животных должно быть сбалансированное, полноценное; суточный рацион кормов в полной мере должен отвечать физиологическим потребностям организма, с учетом возраста, производственного использования животных; корма необходимо подготавливать соответствующим способом, они должны быть доброкачественными; следуют строго соблюдать технику и порядок кормления животных.

Принципы классификации ядовитых растений, встречающихся в сене, на пастбище, меры борьбы с ними. Для профилактики отравлений животных и быстрой диагностики специалист должен знать ядовитые и вредные растения, встречающиеся в зоне его работы.

Меры борьбы с ядовитыми вредными растениями сводятся к уничтожению их на лугах, пастбищах, полях с помощью агротехнических и мелиоративных мер (очистка семенного материала, глубокая вспашка, устранение заноса семян сорняков с навозом,